Ситостерин

Материал из Энциклопедия силовых видов спорта

Перейти к: навигация, поиск

Ситостерин

Ситостерин

Бета-ситостерин (бета-ситостерол) - один из наиболее распространенных фитостеролов или растительных стеринов. Бета-ситостерин имеет структурное сходство с холестерином, однако отличается от него дополнительной этиловой группой. Очищенный ситостерол представляет собой белый восковидный порошок с характерным запахом. Ситостерин не растворяется в воде, хорошо растворим в спирте.

Ситостерин в продуктах

Существует много растений, которые содержат бета-ситостерол, наибольшая концентрация определяется в пшеничных зародышах, рисе, льне, арахисе, сое, тыквенных семечках и кукурузном масле. Исследование под руководством доктора Muli показало, что диета обогащенная этими растительными продуктами может повысить концентрацию ситостерина в плазме.